食事 雑記

【堺筋本町】ミルクスープのイタリアンつけ麺「海老鶏麺蔵」

 

こんばんは。えいたです。

「ラーメンとバケットの組み合わせ、初体験でした。」

海老 or 鶏を使ったラーメンが特徴、具材がイタリアンっぽい感じ。

店の名は海老鶏麺蔵、堺筋本町駅と谷町四丁目駅(大阪メトロ)の中間位にあります。

僕のお気に入りは海老つけ麺、コース料理を頂いている気分!

 

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つけ麺

海老つけ麺

税込850円です(写真は味玉付き、+100円)

スープは甘海老を殻ごと使用、海老の味が効いています。

ノーマル、旨辛、カレーの3種類から選択 → 写真はカレー

具材が多く麺隠れ、別の料理に見えますが・・・正真正銘のつけ麺です。

カレースープと麺だけで美味しいけど、具材が引き立てます。

・海老鶏麺蔵おすすめの食べ方(時計仕掛け)

  1. 豚バラチャーシュー(名物を最初に頂く)
  2. さつまいも(甘味をプラス)
  3. 旬の野菜(季節ごとの変化を楽しむ)
  4. レモン(麺にかけて、不思議な味わい)
  5. トマト(真のつけ汁が完成?)
  6. 海老オイルバケット(完成したつけ汁に合う)

麺はその都度頂いて、味の変化を楽しみます。

そして、お楽しみはミルクスープのリゾットです。

追い飯無料、ミルクスープはかけ放題!

1回目にカレーを選択した理由は、ミルクスープを生かすため。

青森名物「味噌カレー牛乳ラーメン」が美味しいので、絶対に合うはず。

カレーライスより好きかも、まろやかさで満腹を忘れました。

野菜海老つけ麺

税込950円です。

キャッチフレーズは「1日に必要な野菜をラーメンで!」

スープは旨辛、チーズフォンデュの感覚で頂きました。

分量から考えても、ラーメンより野菜盛り合わせの方がピッタリ?

よって、ラーメン好きは好き嫌いが分かれるメニューです。

でも、追い飯は美味しい。ミルクスープ最高!

 

ラーメン

濃厚海老ラーメン

税込850円です。

つけ麺の特徴がそのまま、ラーメンになりました。

濃厚ドロドロの海老つけ汁と麺・具材が相性抜群、スープが染み込んだバケットも良い感じ。

濃いスープだから、ライスも頂きたい!

鶏×塩ラーメン

税込750円です。

海老と比べれば、ドロドロ感は無し。アッサリ系のラーメンです。

一般的なラーメンを頂きたい日は、鶏ベースの方をおすすめします。

 

今月の限定ラーメン

2018年9月の限定ラーメンを紹介します。

冷やし海老だしラーメン、税込900円です。

アッサリ系のスープに対して、アッサリ系の具材で仕上げています。

素揚げ甘海老は食感が楽しく、良いアクセントになりました。

海老味噌っぽい食材は、ラーメンに濃厚をプラスする感じ。

暑い時期に冷やしラーメン、ご馳走様でした。僕は冷麺より、好きです。

 

さいごに

ラーメン店ですが、麺より具材を楽しむ印象でした。

そして、ミルクスープ割りのリゾットは絶品!

様々なラーメン店がありますが、海老鶏麺蔵は差別化が図れている?

「バケット、ミルクスープのつけ麺」と言えば・・・海老鶏麺蔵のキーワードです。

 

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