食事 雑記

【谷町六丁目】ラーメン、つけ麺、まぜそば「JAWS」

 

こんにちは。えいたです。

谷町九丁目と谷町六丁目の間、若干谷町六丁目寄り?

海の家っぽい外装からは、ラーメン店を想像できません。

赤文字で「麺」と強調されているから、気付くレベルです。

食べログの評価:3.58、口コミ件数が100件超え

店外のメニュー表からは、オシャレなラーメンが伝わります。

メニュー選択に迷ったときは・・・全部試してみる!

ラーメン・つけ麺・まぜそばを食べるため、3回入店しました。

並ぶ前に券売機で食券を購入、並んでいる途中で店員さんに渡すシステム。

座席が14席しかないため、行列を少なくする心意気を感じます。

 

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ラーメン

税込750円です。

スープは「豚骨・鶏ガラ・牛肉」に対して、魚介出汁を合わせています。

麺は細麺、具は2種類のチャーシュー・メンマ・刻み玉ねぎ・カイワレ・ねぎ

そして、スープの上にエスプーマ!

【寺田町】エスプーマ「ふく流らーめん 轍 総本家 」

エスプーマにより、ラーメンがまろやかになります。

 

つけ麺

税込800円です。

JAWS(ジョーズ)の一押しはつけ麺です。

スープは「豚骨・鶏ガラ・牛肉」に対して、煮干しとサバ節を合わせています。

麺の量は小(150g)・中(200g)・大(300g)は同料金
※特盛(400g)は+100円

麺は太麺、食べ応えがあります。

ラーメンと比べて1種類具材が変更:カイワレ → レモン

味は濃厚な豚骨っぽい、レモンの味更で「大」でも飽きずに完食!

スープ割り可能、一滴残らず飲みました。

 

まぜそば

税込800円です。

具材がチャーシュー・ネギ・玉子と言えば、珍しさはありません。

しかし、まぜ麺にチーズの組み合わせは斬新でした。

タレは甘辛い・チーズのとろ~りと合わせて、ボリュームがあります。

麺に比べて具材が多めですが、店側の計算通り?

残った具材と「だしごはん」を合わせれば、締めの完成です。

チーズがリゾットの役割を果たし、柚子胡椒のスパイスが絶品でした。

 

サイドメニュー

ランチタイムは50円引きです。

ライス

後から「高菜ライス」と同様金の事実に気付きました。

ラーメン・つけ麺は具材の量が多く、ご飯と合います。

チャーシュー丼

まぜそばのチャーシュー・ネギを黒胡椒で味付け

味付けは凄く濃い、ネギのアッサリが中和する感じです。

 

さいごに

店内に自家製麺の部屋があり、麺に力を入れています。

はやりの駅近ではないですが、コストパフォーマンスは最高!

インスタ映えするラーメン達、目から美味しさが伝わります。

 

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