【玉造】金久右衛門が味噌ラーメンと天ぷらで勝負「椋嶺」
2018/01/30
こんばんは。えいたです。
知人から「２０１７年６月２７日開店」のラーメン店を教えて頂きました。
その名は「椋嶺(くらがね)」です。僕は送り仮名無しでは、読めません。
場所は玉造から、環状線の外側に徒歩２分です。
行列のできる両店に挟まれています。
店の場所が角なので、自転車を止める場所はあります。
１３時半頃に２回行った結果、３人位が並んでいました。
カウンターのみ８席、内装はラーメン店として豪華です。
初入店時は、おすすめの一品を頂きたいと思いませんか？
- かけ味噌らーめん(税込650円)
- 天盛セット５種(税込450円)
ラーメン店で1100円の支払いは過去最高ですが、金久右衛門様への敬意です。
かけ味噌らーめん
具材は野菜炒めのみ、他のトッピングは追加する方式です。
でも、ラーメンを美味しくする調味料は無料です。
柚子七味、ニンニクチップをかけて見ました。
柚子の香りとニンニクの刺激により、早く食べたい・・・。
味噌の色から濃い味を想像しましたが、アッサリ系でした！
天盛セット５種
「海老、牡蠣、鶏、茄子、芋の天ぷら」「ご飯」「天つゆ」のセットです。
天ぷらに比べて、ご飯の量が少ない？
天盛セットの食べ方が店内に記してあり、天ぷらはラーメンに入れる方法も推奨です。
天つゆと異なり、天ぷらが味噌を吸収して濃厚になります。
かけ海老味噌らーめん
２回目の来店時、１回目の経験を活かしました。
- ラーメンにトッピング無しは寂しい
- 天盛セット５種では、牡蠣天が最も味噌とフィット
- 異なるスープも飲んでみたい
また１０００円超え、トッピング恐るべし。
スープに赤い味噌が浮いています。海老味噌ラーメン(税込750円)です。
トッピングは牡蠣天(税込150円)、ホルモン天(税込150円)を追加しました。
海老の匂いが伝わり、豪華なラーメンに早変わり！
海老味噌の部分は、普通の味噌と比べて濃い目です。
牡蠣天は一押しですが、ホルモン天は食感が面白い。
ホルモンはプルッですが、ラーメンに入れるとフニャとなります。
プルフニャは悪くない、新たな発見ができました。
さいごに
個人的には天盛セットより、ラーメンにトッピングがおすすめです。
オープンは夏頃ですが、冬に行きたいお店ですね。
醤油、味噌、豚骨、塩
冬は味噌が恋しくなります。夏は醤油と塩、豚骨は季節関係無し。
知人から紹介されたタイミングが抜群でした！
寒い冬、体の芯が温まる一杯・・・ありがとうございます。